Julstämning!
Idag är det den andra Advent och vi saknar fortfarande snön. Igår föll det ett tunt tunt tunt.. alltså riktigt tunt snötäcke på vägarna...som ganska fort övergick till regn!
Riktigt tråkigt tycker jag. Men jag försöker så gott som de går skapa stämning här hemma.. eldar ljus (kanel och lagerbär och vita snö..ljuvligt) samt spelas julmusik för fullt.
Igår var vi på julcafé där bjöds de på mjukpepparkakor, lussebullar och skönsång.
Stilla & ohelga natt sjöngs bland annat. Riktigt stämningsfullt!
Jag kokade dessutom knäck igår! Provade på ett nytt recept med kakao i så de blev chokladknäck. Mycket lyckat faktiskt!
Ingredienser 75 st
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
2 msk kakao
3/4 dk skållad hackad mandel
2 msk smör
Blanda grädde, sirap, socker och kakao i en tjockbottnad kastrull. Koka utan lock, rör om då och då tills smeten klarar kulprovet för knäck eller tills temperaturen är 122°, ca 15-30 minuter.
Tillsätt mandel och smör. Fördela smeten i knäckformar. Låt stelna. Förvara i kyl eller fys.
Kulprov: Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula. Knäckkulan ska vara fast till hård.
Lycka till vänner!
Kommentarer
Trackback
